Schokoladeneis

Benötigt wird:

	75 g Bitterschokolade
	8 EL Sahne (ungeschlagen)
	2 Eidotter
	75 g Akazienhonig
	1/4 l Sahne (ungeschlagen)
	2 Eiweiß
	1 Ms Salz

So geht’s:

In einer Pfanne die Schokolade vorsichtig schmelzen und dann die 8 El Sahne einrühren, abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem Honig verrühren und unter die Schokolade rühren. Das Eiweiß mit den Salz steif schlagen. Den Becher Sahne ebenfalls steif schlagen, in die Sahne vorsichtig die Schokocreme und das Eiweiß unterheben. In eine Gefrierbox gießen, verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Mindestens über Nacht durchkühlen lassen.