Zutaten für 4 Personen
 | 30 g Butter oder Margarine |
| 2 Eier getrennt |
| eine Prise Salz |
| 200 ml Milch |
| 100 g Zucker |
| 30 g Mehl |
| Vanille nach Geschmack |
| 250 ml Buttermilch |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Die Eigelbe mit Zucker, Mehl und Butter vermischen. Milch, Buttermilch und Vanille dazugeben und mit der Masse verrühren. Den steif geschlagene Eischnee vorsichtig unterrühren. Dann die Masse in eine feuerfeste Form geben und im Ofen bei 180° ungefähr eine Stunde backen.
